Настойки и прочие напитки
- Автор темы Собака
- Дата начала
а я вот частенько делаю такую настойку: беру 2 литра водочки хорошей,большой или два небольших лимона,пачку кофейных зёрен,сахар.водясик переливаю в банку трехлитровую,кладу примерно туда 38 столовых ложек сахара,можно меньше если сладко не любите,я же люблю крепко и сладко
в лимонах делаю ножом тычки и напихиваю туда кофейные зёрна и кидаю эту бомбочку в банку и ставлю в тёмное место на 30 дней при этом доставая её и взбалтывая-каждый день да через день!но 30дней я лично не вывожу и уже после 2х недель-пробую)),лимон нужно вынуть.НО лучше 30 дней всё же!настойка получается оочень вкусная!да такая,что без закусочки только и потребляется!люблю данной настойкой-девушек угощать:dirol:она оочень вкусная и крепкая-хотя по вкусу сразу и не поймёшь)))попробуйте!
в лимонах делаю ножом тычки и напихиваю туда кофейные зёрна и кидаю эту бомбочку в банку и ставлю в тёмное место на 30 дней при этом доставая её и взбалтывая-каждый день да через день!но 30дней я лично не вывожу и уже после 2х недель-пробую)),лимон нужно вынуть.НО лучше 30 дней всё же!настойка получается оочень вкусная!да такая,что без закусочки только и потребляется!люблю данной настойкой-девушек угощать:dirol:она оочень вкусная и крепкая-хотя по вкусу сразу и не поймёшь)))попробуйте!
- Специальный корреспондент
По рецепту из поста №3 делаю медовуху, правда не на 10л а на 3, прошла неделя, полагаю в субботу уже буду разливать по бутылкам настоящий домашний продукт без красителей и прочих химикатов ))))
а я вот частенько делаю такую настойку: беру 2 литра водочки хорошей,большой или два небольших лимона,пачку кофейных зёрен,сахар.водясик переливаю в банку трехлитровую,кладу примерно туда 38 столовых ложек сахара,можно меньше если сладко не любите,я же люблю крепко и сладко
Лимон и коф.зерна выводят спирт из твоего водясика, поэтому легко и пьется
а Вы попробуете настойку сделатьЛимон и коф.зерна выводят спирт из твоего водясика, поэтому легко и пьется
не куда там не чего не выводится
пьётся легко из за сахарая почему девушек упомянул)5 стопок и многие в ауте
Настойка с ягодами- это вещь! Если конечно немножко потрудиться над приготовлением. Я делаю по классическому варианту - ягоды, сахар, вода и водка. Все берется в равном количестве, так что не ошибетесь, можно по стакану. Все смешали в одну емкость и держим 10 дней, помешивая один раз в сутки.
Потом просто ждем еще месяц - полтора, несколько раз фильтруем и разливаем по бутылкам. Напиток 20-градусный
Потом просто ждем еще месяц - полтора, несколько раз фильтруем и разливаем по бутылкам. Напиток 20-градусный
- Специальный корреспондент
Не знаете куда деть черствый черный хлеб? Из него можно приготовить очень вкусный и полезный напиток. Рассажу как!
Кипятим воду, наливаем чуть больше половины 3-х литровой банки, остужаем.
Берем наш черный хлеб, примерно 1/3 батона.
Режем на средние кубики.
Обжариваем(без масла), чтобы чуть пригорело.
Выкладываем в миску или кастрюлю.
Засыпаем сахар, около 3-4 столовых ложек.
Заливаем кипятком, чтобы полностью прикрывало сухари.
Добавляем изюм. Но можно добавлять и другие ингредиенты: грушу, клюкву, вишню, лимон и другие фрукты и ягоды.
Перемешиваем до состояния кашицы. Затем охлаждаем до 35-37 С
Добавляем чуть-чуть дрожжей (можно хлебопекарных) около 1/10 чайной ложки.
Ожидаем около 30 минут, чтобы дрожжи сработали, перемешиваем.
Выливаем кашицу в банку с водой. Добавляем еще сахар по вкусу.
Берем у супруги резинку для волос.
Закрываем целлофаном и затягиваем резинкой. Ставим в теплое темное место часов на 10-15.
Через 10-15 часов достаем. Должна пойти "газация" или брожение, это можно увидеть по пузырькам, которые поднимаются вверх.
Сливаем в тазик или кастрюлю сначала через дуршлаг.
Переливаем в бутылку и на пару часов в холодильник. Важно: хранить только в холодильнике, а то бутылка может взорваться.
Все! Квас готов! А через дня два хранения в холодильнике, пена будет как у пива. Кстати, за руль лучше не садиться, алкоголя около 1.5 градусов.
А теперь немного о пользе.
Обладает приятным освежающим вкусом, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Квас обладает отличными вкусовыми качествами; он утоляет жажду благодаря содержащимся в нём кислотам — молочной и отчасти уксусной; обладает высокой энергетической ценностью, способствует пищеварению благодаря содержащейся в нём углекислоте, которая облегчает переваривание пищи, её всасывание и повышает аппетит. Также он содержит витамины, свободные аминокислоты, сахара и микроэлементы. В квасе содержится много витаминов B1 и E, что объясняет его полезные свойства. В квасе также содержатся ценные ферменты (от лат. fermentum — «закваска»).
Содержание алкоголя в дрожжевом (на дрожжевом хлебе) сорте кваса: от 0,7 % об. до 2,6 % об[9]. Квас не рекомендуют употреблять при циррозе печени, гастрите и гипертонии.
Квас, как продукт молочнокислого брожения, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс. Он регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ, препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов, поднимает тонус. Квас может использоваться даже как основной продукт питания: в голодные годы он спасал людей от истощения.
Кипятим воду, наливаем чуть больше половины 3-х литровой банки, остужаем.
Берем наш черный хлеб, примерно 1/3 батона.
Режем на средние кубики.
Обжариваем(без масла), чтобы чуть пригорело.
Выкладываем в миску или кастрюлю.
Засыпаем сахар, около 3-4 столовых ложек.
Заливаем кипятком, чтобы полностью прикрывало сухари.
Добавляем изюм. Но можно добавлять и другие ингредиенты: грушу, клюкву, вишню, лимон и другие фрукты и ягоды.
Перемешиваем до состояния кашицы. Затем охлаждаем до 35-37 С
Добавляем чуть-чуть дрожжей (можно хлебопекарных) около 1/10 чайной ложки.
Ожидаем около 30 минут, чтобы дрожжи сработали, перемешиваем.
Выливаем кашицу в банку с водой. Добавляем еще сахар по вкусу.
Берем у супруги резинку для волос.
Закрываем целлофаном и затягиваем резинкой. Ставим в теплое темное место часов на 10-15.
Через 10-15 часов достаем. Должна пойти "газация" или брожение, это можно увидеть по пузырькам, которые поднимаются вверх.
Сливаем в тазик или кастрюлю сначала через дуршлаг.
Переливаем в бутылку и на пару часов в холодильник. Важно: хранить только в холодильнике, а то бутылка может взорваться.
Все! Квас готов! А через дня два хранения в холодильнике, пена будет как у пива. Кстати, за руль лучше не садиться, алкоголя около 1.5 градусов.
А теперь немного о пользе.
Обладает приятным освежающим вкусом, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Квас обладает отличными вкусовыми качествами; он утоляет жажду благодаря содержащимся в нём кислотам — молочной и отчасти уксусной; обладает высокой энергетической ценностью, способствует пищеварению благодаря содержащейся в нём углекислоте, которая облегчает переваривание пищи, её всасывание и повышает аппетит. Также он содержит витамины, свободные аминокислоты, сахара и микроэлементы. В квасе содержится много витаминов B1 и E, что объясняет его полезные свойства. В квасе также содержатся ценные ферменты (от лат. fermentum — «закваска»).
Содержание алкоголя в дрожжевом (на дрожжевом хлебе) сорте кваса: от 0,7 % об. до 2,6 % об[9]. Квас не рекомендуют употреблять при циррозе печени, гастрите и гипертонии.
Квас, как продукт молочнокислого брожения, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс. Он регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ, препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов, поднимает тонус. Квас может использоваться даже как основной продукт питания: в голодные годы он спасал людей от истощения.
- ДИССИДЕНТ
- Специальный корреспондент
Давно )))
Уже 2 партии ушло, по мне, надо больше мёда и тепла, без тепла совсем процесс может остановиться.
Первая партия была сладкая, красивого янтарного цвета, сильная газация, вторую делал по заказу, добавлял меньше мёда и по причине передержки и слабо процедив получилась кисленькая и с горчинкой (от продуктов жизнедеятельности дрожжей), просто не нужно жалеть последние капли, осадок проще слить ))))
...если 17 граммов сахара растворить в одном литре браги то после сбраживания будем иметь 1% крепости !и это-посоны!!в землянках давно не кто не живёт!какие млин дрожжи могут быть хлебопекарные?!!
да и от сахара нужно отходить!!
и это-посоны!!в землянках давно не кто не живёт!какие млин дрожжи могут быть хлебопекарные?!!да и от сахара нужно отходить!!- ДИССИДЕНТ
если 17 граммов сахара растворить в одном литре браги то после сбраживания будем иметь 1% крепости !
Ну так напиши как правильно?))
да не вижу смысла друган-с одного форума на другой копипастить
а своими словами-я лучше повеснее на улице станет зафотаю весь процесс!как раз к лету собираюсь оборудованием обзавестись и гнать дома пиво!щас же я время от времени делаю настойку!рецепт выше.настаиваю на водке!водка хз какая-с завода с Мариинска возят пятёрками мне её-вроде не плохая в настойке водка выходит
Медовушку хранить лучше в холодильнике или так пойдет? Думаю сварганить что нибудь этакое для приятных летних вечеров )
- Специальный корреспондент
Готовую только в холодильнике. иначе вы не остановите процесс брожения или бутылка рванёт, или дрожжи сделают её кислой.
Хм. А сроки хранения максимальные присутствуют? )
Похожие темы
